Làm cá hú kho trái bần vị miền Tây
Cá hú thêm ngon khi được kho cùng trái bần chín tới, có vị chua, hơi chát, làm nên nét riêng cho món ăn. Cá hú quen thuộc với người miền Tây, được chế biến thành nhiều món ngon như lẩu, kho tương, nấu canh chua... Cá hú kết hợp với trái bần chua chua, chát chát, có thể làm nên món kho hoặc món canh đậm đà. Cá hú quen thuộc với người miền Tây, được chế biến thành nhiều món ngon như lẩu, kho tương, nấu canh chua... Cá hú kết hợp với trái bần chua chua, chát chát, có thể làm nên món kho hoặc món canh đậm đà. Để có được món ăn ngon, bạn lựa trái bần già, vừa chín tới để có độ chua và vị chát đặc trưng. Làm món cá hú kho trái bần, bạn chuẩn bị cá hú cắt khoanh, 4-5 trái bần chín, đầu hành lá, hành tím, tỏi băm để ướp cá, gia vị gồm mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm. Để có được món ăn ngon, bạn lựa trái bần già, vừa chín tới để có độ chua và vị chát đặc trưng. Bạn rửa sạch bần, cắt múi, sau đó nấu qua nước sôi khoảng 5-7 phút. Để có được nước cốt đậm đà, bạn cho nước vừa ngập trái bần rồi dùng